APRILANTE 2019

100% Vermentino, raccolto da una unica vigna, esposta a Nord-Ovest per raccogliere l’ultimo raggio di sole, sui terreni sabbio-argillosi di fondo valle.
Una vigna sensibile alle brezze marine e alle brine mattutine, dove il vermentino cresce in grappoli grandi e chicchi succosi, che richiedono cura e attenzione con diradamenti e sfogliature strategiche.
Dal 2013 abbiamo abbandonato l’uso di lieviti selezionati, e ci affidiamo ai soli lieviti indigeni.
La vinificazione avviene sempre in acciaio, e l’Aprilante viene imbottigliato prima dell’inizio della primavera, per conservare tutta la sua sapida mineralità .

Note tecniche
Vendemmia: 2019
Bottiglie: 4.500
Vitigni: Vermentino 100%
Vigneto: Melucci: 60-90 mt slm esposto a Nord-Est
Sistema d’allevamento: cordone speronato
Densità (viti/ha): 5.500
Tipo di terreno: sabbioso o sabbio-argilloso di medio impasto
Modalità di raccolta: a mano in cassette il 18 Settembre