APRILANTE 2020

13,00

APRILANTE IGT Toscana Vermentino Biologico 2020 750ml

Disponibile

COD: APR20200750 Categorie: , Tag:

100% Vermentino, raccolto da una unica vigna, esposta a Nord-Ovest per raccogliere l’ultimo raggio di sole, sui terreni sabbio-argillosi di fondo valle.
Una vigna sensibile alle brezze marine e alle brine mattutine, dove il vermentino cresce in grappoli grandi e chicchi succosi, che richiedono cura e attenzione con diradamenti e sfogliature strategiche.
Dal 2013 abbiamo abbandonato l’uso di lieviti selezionati, e ci affidiamo ai soli lieviti indigeni.
La vinificazione avviene sempre in acciaio, senza che il vino sia sottoposto a stress termici esasperati.
La decantazione e la precipitazione tartarica avvengono naturalmente, durante l’inverno, quando le vasche, traslocate fuori sotto le nevicate ormai consuete, attendono il naturale processo di chiarifica.
L’Aprilante viene imbottigliato prima dell’inizio della primavera, per conservare tutta la sua sapida mineralità.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Formato

Note tecniche

Vendemmia: 2020
Bottiglie: 4.300
Vitigni: Vermentino 100%
Vigneto: Melucci: 60-90 mt slm esposto a Nord-Est
Sistema d’allevamento: cordone speronato
Densità (viti/ha): 5.500
Tipo di terreno: sabbioso o sabbio-argilloso di medio impasto
Modalità di raccolta: a mano in cassette il 15 Settembre

Note di Degustazione

Abbinamenti: Tutti i frutti di mare – eccezionale con i gamberi e i calamari – ma anche con gli antipasti tipici toscani e quindi bruschette, crostini e panzerotti con salsa di noci, formaggio cremoso e prosciutto!

Premi

  • Vendemmia 2015 – 88 punti James Suckling
  • Vendemmia 2014 – 2 bicchieri – Gambero Rosso 2016

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