Descrizione
Prodotto con i grappoli migliori di Trebbiano e san Colombano, selezionati in vendemmia e lasciati appassire sui graticci fino a dicembre.
Il mosto pigiato e torchiato a mano viene chiuso in caratelli di castagno e e ciliegio senza aggiunte di sorta, e lasciato invecchiare per cinque anni nella nostra Vinsantaia, cullato dai raggi di sole e dalle brezze di mare.
Al bel colore ambrato scuro con qualche riflesso rossastro, corrisponde il netto ricordo olfattivo del caramello accompagnato da un profumo intenso e persistente di frutta secca, albicocche, tamarindo e con un finale asciutto e aromatico che regala un bell’equilibrio tra dolcezza e freschezza, con una intrigante nota sapida.
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