Appunto è un vino nato dalla terra. Le argille blu, il mattaione, come lo chiamiamo nelle Terre di Pisa, è terra di Merlot, dicono…. E oggi che le viti hanno raggiunto piena maturità, sono in grado di restituire un vino espressione autentica di questo terroir unico.

Ci sono voluti un po’ di anni per trovare la quadra tra l’irruenza del vitigno e la scontrosità del suolo. Terre terribili queste: fredde e umide nelle annate piovose, duro come la roccia quanto il solleone domina l’estate. L’Appunto, IGT Toscana Merlot, alla fine è nato del 2015.
In una estate calda, appunto
In una annata in cui il frutto del Merlot ha trovato la sua piena espressione, appunto.
In una vendemmia in cui l’erbaceo e il vegetale del vitigno, sono stati domati con una attenta gestione del verde, appunto

Insomma, quando tutto è andato per il verso giusto, appunto.
E il nome è venuto da se.

Vinificato e affinato in cemento per garantire l’onestà del frutto e la freschezza di beva, metterà d’accordo tutti i palati.