Rossato Sangiovese Rosato Toscana IGT
Rossato. Doppia S
Nato per gioco, da una selezione delle uve Sangiovese del vigneto Scopajo, che crescono spargoli, su depositi alluvionali ricchi di ferro, feldspato, mica e quarzo, con ciottoli calcarei bianchi, localmente chiamati colombini.
Questo è un vigneto poco ventilato, ma con un intenso irraggiamento riflesso, che regala un Sangiovese fresco, fine, minerale.
Sebbene vinificato in bianco, la primissima annata di Rossato ha raggiunto un colore ciliegia chiaro non comune, efetto di una lunga pigiatura nel torchio di legno, da cui deriva il nome.
Dal sottobosco che circonda il vigneto nasce questo sottile naso di pompelmo, erbe mediterranee e piccoli frutti rossi.
Il finale è fresco, sapido e avvolgente
Da bere e ri-bere.
L’etichetta Rossato è la nostra 4° etichetta d’autore, ideata da un cliente che ha assaggiato la primissima annata di questo vino, ha adorato il nostro progetto di atichette d’artista e ha deciso di farne parte inviandoci i suoi disegni di pesci. Noi li abbiamo adorati! E voi??
